archive-info.com » www.kajarecept.info



Detailed info for site: www.kajarecept.info

First archived on: 2014-09-24

Page Rank (on archived date): 2    

Favicon:

Title: Kajareceptek kezdőknek

See available archived versions here

Original web address: http://www.kajarecept.info/


Keywords:

Description:
... 2013 ban felvitt kaják képei jelennek meg Remélem 2014 ben is megörvendeztethetem olvasóimat néhány finomság részletes leírásával Várni kell fél percet mire betöltődik a videó This picture slideshow generated with Smilebox Dátum 2013 december 31 írta Anyuka Kategória Általános Még nincs hozzászólás Lila hagymás kifli Hozzávalók 90 dkg liszt 2 kiskanál só 2 dl olaj 5 dl langyos tej 2 kanál cukor 5 dkg élesztő kb 5 dkg vaj nem margarin 5 dkg sajt 1 fej lila hagyma 20 30 dkg szeletelt bacon 32 szelet nyers füstölt császárszalonna 1 tojás megkenni a tetejét Elkészítés A nosalty hu weboldalról vettem a receptet Már többször megcsináltam mert olyan finom Fél adaggal még nem próbáltam pedig az is elég lenne ha nem jön vendég Mint minden élesztős süti esetében most is az élesztő felfuttatásával kell kezdeni Mérj ki fél liter tejet melegítsd meg egy kb 1 literes lábosban Morzsold bele az 5 dkg élesztőt Én mélyhűtöttet használok kicsit macerásabb felolvasztani Ne legyen túl meleg a tej mert az árt az élesztőnek Itt olvastam Szórj két evőkanál cukrot a tejbe és kevergetve nyomkodd szét az élesztőt Takard le a tejet míg felfut benne az élesztő Néha rá kell nézni Egy nagy tálba én lavórt használok borítsd bele a 90 dkg lisztet Egy kilós zacskóból majdnem mindet öntsd a tálba mérlegen ellenőrizd hogy 10 dkg maradjon a tasakban Szórj a lisztbe 2 teáskanál sót Reszeld le az 5 dkg sajtot reszelheted egyből a lisztbe is A sajt végét már csak nyomd rá az ujjaddal a reszelőre úgy húzd végig a rücskökön óvatosan hogy ha elfogy a sajt az ujjad alatt akkor ne folytasd tovább a reszelést Ha nem a lisztbe reszeltél akkor most borítsd a reszelt sajtot a liszthez Pucold meg a hagymát és reszeld le Legjobb erre a célra a négy oldalú reszelő krumplireszelő oldala Átvettem a reszelőfelület kinagyított képét a káposztás kocka leírásából Én most egy kis almareszelőt használtam de valahogy kicsi volt a hagymához sok réteg levált a reszelés közben A reszelés végeztével ütögesd a reszelőt a lisztestálhoz hogy kijöjjenek belőle a beszorult hagymareszelékek Borítsd a reszelt hagymát a liszthez A reszelés közben levált hagymarétegeket vagdosd először csíkokra aztán rá merőlegesen kockákra és kapard ezt a hagymát is a liszthez Közben biztosan felfutott az élesztő De ha nem akkor is borítsd a liszthez az élesztős tejet Jól keverd el a masszát Egy mérőkancsóba önts 2 dl olajat és öntsd a tésztához Fakanállal lehetőleg lyukas fakanállal addig keverd a masszát míg össze nem áll Most már kézzel gyúrd tovább Az olajnak köszönhetően szerencsére nem olyan borzasztóan ragacsos a tészta Dagaszd szép simává ez kb 5 percig tart Persze 10 percig is dagaszthatod Ha puffog akkor már jó De ha nem puffog akkor is abbahagyhatod úgyis megkel Dagasztás közben mindig szedd össze a tésztával a cafatokat a tál faláról és aljáról Ha úgy döntesz hogy elég ennyi dagasztás akkor egy kis kés hátával vakard le a ragacsot az ujjaidról Moss kezet egy kis liszttel az teljesen jól lehozza a tésztadarabkákat a kezedről Ezt nem fotóztam le Szórj egy kevés lisztet a tésztára mielőtt kelni hagynád 1 óra hosszat meleg helyen keleszd a tésztát Nyáron a napon télen a fűtőtesten ősszel és tavasszal pedig melegítsd fel 50 fokra a sütőt és tedd oda a tálat Itt nem kell letakarni de ha nyílt helyen kelesztesz akkor boríts a tálra egy tiszta konyharuhát Szedd elő a nyújtódeszkát és tedd meleg helyre kelt tésztáknak árt a hideg Egy óra alatt jól megkel a tészta Ha letelt az egy óra elég 3 4 óra is de másfél óra sem árt akkor készítsd oda a gyúródeszkát és lisztezd le Pár mozdulattal gyúrd át a tésztát és nagyjából felezd meg mert ekkora adag tésztát csak két részletben lehet feldolgozni Az egyik fél tésztából formálj gömböt és tedd a nyújtódeszkára Először kicsit lapogasd le hogy megálljon rajta a sodrófa aztán nyújtsd ki kör alakúra Mindig más más irányban nyújtsd a tésztát Ha mindenfele tágul akkor nagyjából kör alakú lesz Jó nagy kör lesz belőle a nyújtódeszka szélessége a kör átmérője Nyújtás közben itt is ott is emelgesd meg a tésztát és szórj alá lisztet hogy ne ragadjon a tészta a deszkához Ezt a kört most felezéses módszerrel vágd fel 16 egyforma cikkre Először kétfelé aztán mindkét felet megint kétfelé vágva és így tovább 2 4 8 16 körcikket kapsz Mikor egy tésztadarabot elkezdesz vágni akkor két ujjaddal fogd le a késtől jobbra és balra levő tésztát hogy ne gyűrődjön be a tészta mikor vágod Vajazd ki a tepsit a kezeddel vagy egy papírral a tepsi egész felületére kend szét a vajat aztán szórj bele egy kis lisztet és a tepsi aljának kocogtatásával és a tepsi ide oda döntésével oszlasd szét a lisztet a tepsiben Készítsd a kezed ügyébe a szeletelt bacont és a vajat is Vegyél ki egy háromszöget a tésztacikkekből és fordítsd irányba hogy előtted legyen a vastag vége Mivel elég keskenyek ezek a cikkek az ujjaiddal húzgáld szét jobbra is meg balra is egy kicsit hogy szélesebb legyen majd a kifli Csak a tövénél kell szélesíteni a többi nem érdekes az úgyis rátekeredik a kiflire Óvatosan vedd fel az újabb tésztacikket és ha le van ragadva akkor késsel kapard fel Lisztezd meg a deszkát ott ahová a háromszöget teszed Vágj le egy darab vajat tedd a háromszög aljának közepére és innen a háromszög talpától kezdve tekerd fel a tésztaháromszöget így lesz belőle kifli Ha sok szalonnaszeleted van akkor egy egészet rátekerhetsz egy kiflire Lógasd le a baconszeletet és a közepére tedd a kiflit A szalonnát felülről lefelé alulról meg felfelé tekerd rá a kiflire mintha sálat tennél rá Ha nincs 32 szelet szalonnád akkor felezd meg a szeleteket Mivel a bacont keresztben tekerjük a kiflire nem kell olyan hosszúnak lennie nyugodtan ketté lehet vágni így két kiflire is elég lesz egy szelet bacon Igaz így nem lehet kétszer körbetekerni de azért egyszer körbeéri Ilyenkor tedd a szalonnát a kifli hátára és a két végét dugd a kifli hasa alá 32 kiflire még így is 16 szelet baconre lesz szükség Nem...

Other info
   Used charset:UTF-8

   Author: -
   (The author of the document)

   Generator:WordPress 2.9.2
   (Name and version number of the publishing tool used to create the page)

Hosting server info (can be different or more than one):
IP address: 5.56.32.1
Country code: HU
Country: HUNGARY
Region: PEST
City: SZIGETSZENTMIKLOS
ZIP: 2310
Time Zone: +02:00
Latitude: 47.3438 Longitude: 19.0434