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  • Warm gewordenes Olivenöl | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Warm gewordenes Olivenöl Leserbriefe bis Juli 2010 Zurück Bei unserem Urlaub in Südtirol und in den Cinque Terre habe ich auf dem Rückweg einen Abstecher über den Gardasee gemacht und dabei in Puegnago die Azienda Comincioli besucht Ihre Bewertungen der Olivenöle kann ich nur bestätigen Das sind ganz wunderbare Öle Vor der Weiterfahrt zeigte uns die sympathische Signora Comincioli noch die Ölmühle und den Weinkeller Dabei erklärte sie dass wir die Öle nicht im Auto lassen sondern mit ins Hotel nehmen sollen Das haben wir auch getan aber bei der Heimfahrt wurde es im Auto entsetzlich heiß und das Öl dehnte sich in den Flaschen aus sodass die Korken bis zu einem Zentimeter herausgedrückt wurden Leidet dabei die Ölqualität Wird dadurch die Haltbarkeit beeinträchtigt Gerhard Schmitt Lieber Herr Schmitt ja Olivenöl ist ein Lebensmittel das Hitze ebenso wenig liebt wie Käse Kopfsalat oder Wein Ich nehme aber nicht an dass es während der Fahrt so heiß geworden ist dass das Öl wirklich Schaden nehmen konnte Dies allerdings nur falls zur Hitze nicht auch noch direkte Sonneneinstrahlung kam Sonne oder auch Kunstlicht hat auf Öl eine verheerende Wirkung Wenn die Korken etwas aus den Flaschen herausgedrückt wurden dann kommt das wohl daher dass Gianfranco Comincioli die Flaschen ziemlich hoch füllt

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=253 (2016-02-16)
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  • Mehr Olivenöl am Degutreff | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Mehr Olivenöl am Degutreff Leserbriefe bis Juli 2010 Zurück Wir haben die Degutreff Atmosphäre sehr genossen eine sehr schöne heitere Veranstaltung mit guten Leuten und sehr kundiger und professioneller Leitung Obschon oder gerade weil ich von italienischen Weinen nicht sehr viel verstehe habe ich da viel Neues gehört und dazugelernt Mir persönlich kam der Aspekt Olivenöl leider viel zu kurz Sehr gerne hätten wir auch bei den Ölen mehr Verkostung gehabt von sehr guten über gute bis schlechte vielleicht am besten unter Hinweis auf die gängigsten Fehler Die Ausführungen in der Olivenmühle waren aber sehr aufschlussreich und interessant Sie haben so viel Wichtiges über Öl zu erzählen ich würde meinen ein Anteil von zwei Drittel Öl zu einem Drittel Wein wäre angemessener gewesen Guido Fuster Luzern Lieber Guido Fuster ich kann schon verstehen dass Sie als Ölspezialist lieber mehr Öliges als Weiniges gehabt hätten aber bei den meisten Leuten ist das umgekehrt Die Degutreff Besucher möchten vor allem etwas über Wein hören und nehmen meine Ölkur mehr oder weniger in Kauf Mehr als einen Abriss des großen Kapitels Olivenöl kann ich in diesem Rahmen nicht bieten das würde die meisten Besucher langweilen Wir werden im November

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  • Olivenöl-Test im K-Tipp | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Tipp Leserbriefe bis Juli 2010 Zurück Probabilmente ne ha abbastanza di test di oli di oliva più o meno extra vergini Pur tuttavia le mando l ultimo della rivista K Tipp appena pubblicata Non conosco il Novello di Macina ma mi sorprende che il Monini classico sia stato trovato buono La Coop vende ora l olio di Filippo Berio con un ribasso del 40 per cento Möglicherweise haben Sie genug von Tests mit mehr oder wenig extra nativen Olivenölen Trotzdem schicke ich Ihnen die frisch publizierte jüngste Ausgabe des K Tipps Ich kenne das Novello di Macina nicht aber es erstaunt mich dass das Monini gut abgechlossen hat Die Coop verkauft derzeit das Filippo Berio mit einem Rabatt von 40 Prozent Übersetzung die Red Pier Giorgio Ferrini Was meinen Sie zum Olivenöltest des K Tipps Was bedeutet IOOC Irene und Heinz Krebs Embrach Lieber Herr Ferrini liebe Irene und Heinz Krebs die Schweizer Konsumentenzeitschrift K Tipp testet 14 Öle aus dem Supermarkt und entdeckt darunter zwei gute und vier genügende Öle Ich kenne diese Öle nicht aus eigener Verkostung würde aber darauf wetten dass sie bei uns wegen deutlicher sensorischer Mängel rausfliegen würden Ich kann nicht verstehen weshalb diese Verbrauchermagazine in ihren Tests nie auch wirklich gute Öle miteinbeziehen Öle also für die frische Oliven innerhalb weniger Stunden mit einer modernen qualitätsschonenden Anlage verarbeitet und die sogleich nach der Pressung gefiltert wurden Leider wird immer mehr oder weniger Minderwertiges miteinander verglichen Auch bei diesem Test ist kein einziges Produzentenöl dabei sondern ausschließlich vom Lebensmittelhandel angebotene Markenöle Die Redaktion des K Tipps deklariert nicht eindeutig wer die Öle verkostet hat Aus dem Text kann man verstehen dass es womöglich das sogenannte Deutsche Olivenöl Panel von Dieter Oberg war Dieses Panel wird immer hinzugezogen wenn es darum geht nicht allzu viel Schaden

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=255 (2016-02-16)
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  • Editorial 1/2010: Die Macht des Schlaueren | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Editorial 1 2010 Die Macht des Schlaueren Leserbriefe bis Mai 2010 Zurück Ich wünschte mir dass Die Macht des Schlaueren von vielen Leuten gelesen wird Sie haben Recht in Italien gibt es viele Schlaumeier die ihre Tätigkeit ohne Ehrlichkeit betreiben und es stimmt ebenfalls dass es hier viele Menschen gibt die ihre Arbeit mit Leidenschaft und Lauterkeit ausüben Leute die nachts nicht schlafen können weil sie sich über die Zukunft ihres Betriebs Sorgen machen Ob sich Lauterkeit am Ende lohnt Vielleicht sollten auch die Ehrlichen sich nicht mehr an die Regeln halten und sich schlau machen Allem Anschein nach scheint das in Italien der richtige Weg zu sein Aber das wäre wirklich schade denn ich bin stolz darauf Italienerin zu sein und ich bin dies weil es noch so viele anständige Menschen gibt Ich möchte diesen Anlass nutzen um euch für die harte Arbeit im Interesse des Weins und mehr noch des Olivenöls zu danken Wenn Menschen wie ihr sich dafür einsetzen die Schönheiten unseres Landes bekanntzumachen dann motiviert uns das uns weiterhin der Ehrlichkeit und der Leidenschaft verpflichtet zu fühlen Anna Baj Macario Casadei Castello del Trebbio Pontassieve www trebbio de Auf der ProWein kam mir Merum in die Hände Aus Neugierde las ich Ihr Editorial und erwartete irgendwas Langweiliges über Wein und anderes Blabla Aber nach und

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=213 (2016-02-16)
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  • Weinberichte nach Lust und Laune | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Weinberichte nach Lust und Laune Leserbriefe bis Mai 2010 Zurück Seit etwa zwei Jahren lese ich Merum zunächst unregelmäßig mittlerweile als Abonnent Ich mag die unprätentiöse Art des Heftes und kann die im positiven Sinne unverhohlen subjektiven Bewertungen der Weine oft nachvollziehen Als treuer Freund italienischer Weine und regelmäßiger Besucher des Val di Chiana hat es mir der Cortona Syrah beispielsweise von d Alessandro oder der von Dionisio besonders angetan Bislang habe ich in Merum noch keinen Bericht über diese Appellation gelesen Bin ich noch nicht lange genug dabei V Stein Lieber Herr Stein tatsächlich hat das Val di Chiana noch nie viel Beachtung von uns erfahren Früher hatten wir die Weine von d Alessandro manchmal in der Selezione aber das ist lange her Ich bezweifle nicht dass die Syrah von den genannten Weingütern gut gemacht sind aber für Merum ist weder ein Syrah aus Cortona noch ein Merlot aus Montalcino nicht mal ein Cabernet aus Bolgheri ein Thema Sie werden nun fragen was dafür die Begründung sei Die ist sehr subjektiv und einfach und ich hoffe auch nachvollziehbar Ich habe keine Lust dazu Gewisse Weine

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=214 (2016-02-16)
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  • Raboso-Erinnerungen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Raboso Erinnerungen Leserbriefe bis Mai 2010 Zurück Ihre Erlebnisse im Eccellentissimo in Motta di Livenza mit Giorgio Cecchetto während Ihrer Raboso Recherchen können wir gut nachvollziehen Im Spätherbst 2005 besuchten wir ebenfalls dieses Lokal Wir haben dort zwei Mal exzellent gegessen und getrunken Der Raboso der unser Hauptgericht begleitete konnte die dichten Aromen von Schweinshaxe Bohnen und Kräutern prima parieren Bereits vor unserem Restaurantbesuch schlenderten wir durch Motta di Livenza und blieben vor der abgedunkelten Antica Macelleria Andrighetto stehen In einem Seitenfenster hing ein Bild Das Schwarzweißfoto zeigte zwei prächtige Mannsbilder mit Metzgerschürzen sonst oben ohne und Fleischerwerkzeug So lernten wir bereits im Vorfeld die Metzger und Restaurateure Marco und

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=215 (2016-02-16)
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  • Unverständliche Banderolen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Unverständliche Banderolen Leserbriefe bis Mai 2010 Zurück Gelegentlich findet man am Hals von Flaschen eine Banderole mit dem Text sottoposto a controllo ai sensi del decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali 29 maggio 2001 Nun verstehe ich zwar den Text aber beim decreto vermute ich nur dass dieses mit einer Vorbereitung einer DOC für die DOCG zusammenhängen könnte Stimmt das Übrigens ist der Degutreff vor drei Jahren immer in lebhafter Erinnerung Nicht zuletzt wegen Ihrer Ausdauer vier Stunden engagiert ohne Sitzgelegenheit in Bewegung den Teilnehmern italo önologisch olearische Infos und Spaß vermittelnd Erwin Brunn GerVino Grenzach Wyhlen www gervino de Lieber Erwin Brun nein es geht nicht um die Vorbereitung einer DOC auf die DOCG Das Ministerialdekret vom 29 Mai 2001 ordnet die Kontrolle der Produktion

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=216 (2016-02-16)
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  • Merum und Weißwein genießen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Merum und Weißwein genießen Leserbriefe bis Mai 2010 Zurück Erstmalig in meinem Leben schreibe ich an eine Zeitschrift Nachdem ich jetzt aber einige Jahre Merum lese ist es mir ein Bedürfnis mich für diese hervorragende Zeitschrift bei Ihnen zu bedanken Obwohl ich nur ein Konsument bin der von Wein eigentlich kaum Ahnung hat Rotwein schmeckt mir trotz zahlreicher Geschmacksproben immer noch nicht so dass ich bei Vermentino Vernaccia Verdicchio Lugana und Chardonnay geblieben bin arbeite ich Ihre Hefte und die Merum CD ständig durch Die Informationen aus der Welt der Weine und Olivenöle und die betreffenden Statistiken lassen mich immer tiefer in diese Welten eindringen

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=228 (2016-02-16)
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