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  • Artikelverzeichnis Merum | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Artikelverzeichnis Merum Leserbriefe bis März 2011 Zurück Da ich begeisterter Merum Leser bin und öfters in alten Ausgaben Berichte und Verkostungen suche bin ich gerade dabei mir ein Inhaltsverzeichnis anzulegen Dazu hätte ich eine Frage Gibt es ein Verzeichnis oder eine Datenbank wo ich die Berichte suchen kann die auf Heftnummern älterer Ausgaben verweisen Wenn nicht wäre es möglich auf eine Datenbank mit Login und Passwort für Abonnenten zuzugreifen Roland Göppert Lieber Herr Göppert leider gibt es ein solches Verzeichnis nicht Zwar wäre so was auch für uns Redakteure selbst sehr nützlich aber bisher haben wir es nicht geschafft brauchbare Lösungen vorgeschlagen zu kriegen

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  • "Schweißige" Noten? | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Schweißige Noten Leserbriefe bis März 2011 Zurück Meinen Dank für Eure großartige Arbeit Es ist immer wieder ein Vergnügen beim Trinken der Degubox Weine euren Verkostungsnotizen nachzuspüren Nicht gelingen will mir das bei der Geschmacksnote schweißig Ist schweißen im Sinne der Jägersprache wie Blut gemeint oder wirklich der gemeine Schweißgeruch der Achselhöhle Harri Grieger Bremen Lieber Herr Grieger ich habe insgeheim schon lange auf diese Frage gewartet Erstaunlich eigentlich dass Sie der Erste sind der es genauer wissen will Schweiß klingt zwar nicht unbedingt appetitlich aber wir brauchen dieses Adjektiv trotzdem meist positiv Die Beschreibung eines Weins ist stets subjektiv und nie 1 1 nachvollziehbar Die Weinaromen sind andererseits zum Glück auch nicht immer genau zuzuordnen und benennbar Die Adjektive schweißig oder schwitzig verwenden wir wenn uns die Aromen an Zwiebelschwitze

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  • Sicherer Hafen für Gourmets? | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Sicherer Hafen für Gourmets Leserbriefe bis März 2011 Zurück Bei meiner Beschäftigung mit Wein bin ich auf die Internetseite www port culinaire tv gestoßen Port Culinaire Sicherer Hafen für Gourmets so die Eigenbeschreibung ist ein Netzwerk an der Spitze des kulinarischen Marktes Die besten und kreativsten Köche Deutschlands die besten Produktscouts und Unternehmen arbeiten hier gemeinsam an einem Ziel gute Lebensmittel aufzuspüren und dafür Sorge zu tragen dass verantwortungsvoll und qualitativ hochwertig produziert wird Gezeigt wird hier allerdings die Olivenöl Produktion wie sie nicht sein sollte www port culinaire tv kulinarische reisen luigi brunetti html und Olivenernte am Lago di Garda In diesen acht Minuten stimmen aber leider auch nur die rund 90 Sekunden über Comincioli etwas versöhnlich wenn auch die Bemerkung über seine industrielle Methode nicht gerade positiv rüberkommt Enis Kaftanci München Lieber Herr Kaftanci die überaus leidenschaftsgedämpfte Stimme der Sprecherin macht den gesammelten Peinlichkeiten mit der Bemerkung ein Ende dass die traditionelle Ölgewinnung hoffentlich überlebe Ein ziemlich ignoranter Seitenhieb auf den kritisch porträtierten Qualitätsfanatiker Comincioli Der Film wurde von Leuten gedreht die sicher viel vom Drehen verstehen aber nichts vom Gedrehten Fehlinformationen über Olivenöl sind leider häufig und sie sind auch schädlich Was tun Ärgern Kollegenbeschimpfung Seien wir

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  • Weshalb nicht das Dossier Olivenöl? | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Ferien in Italien Weinschulen Wer mehr wissen will Verschiedenes Suche auf Merum info DEGUBOX D ie neuen Deguboxen sind online Barbera Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Weshalb nicht das Dossier Olivenöl Leserbriefe bis März 2011 Zurück Können Sie ein Buch oder Bücher zum Thema Olivenöl empfehlen Peter Wüster Lieber Herr Wüster heute gibt es sehr viele Bücher über Olivenöl Manche bieten sicher viel Lesevergnügen Allerdings lese ich sie nicht weil keines davon auf die Fragen die mich interessieren Antworten liefert Ihr Andreas März A KTUELL Merum aktuelles Heft Merum Selezione Links

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  • Anti-Aging-Geldmache | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Anti Aging Geldmache Leserbriefe bis März 2011 Zurück Zu Weihnachten habe ich von meiner Mutter ein Olivenöl geschenkt bekommen das ich nicht in der Merum Bestenliste gefunden habe das aber teuer 16 Euro für 0 25 ml und völlig unzureichend deklariert war Nun zahle ich gerne viel Geld für gutes Olivenöl und tue das auch immer wieder aber dieses Öl schmeckt gerade mal mittelmäßig Ich habe dann gegoogelt und bin auf www phara at gestoßen Dort wirbt ein Dr med univ Michael Kesztele mit den Anti Aging Eigenschaften des Öls spricht von Patienten und nicht von Genießern Mich machen solche Dinge furchtbar wütend man darf doch unwissende Menschen nicht so täuschen Die propagierten Wirkungen dieses Anti Aging Öls haben natürlich alle Olivenöle die wir so gerne genießen dieses wird aber quasi als Medizin und nicht als Genussmittel verkauft was wahrscheinlich den hohen Preis rechtfertigen soll Ursula Macher Liebe Frau Macher Spekulanten versuchen überall ihr Glück Der Phara Anbieter fährt die Anti Aging Schiene weil das mehr Gewinn zu versprechen scheint als das Qualitätsargument Auf seiner Homepage bietet Dr Kesztele nicht nur Anti Aging Kapseln Anti Aging Creme sondern auch Anti Aging Olivenöl an und man staune zeitweise auch einen Anti Aging Brunello Mittlerweile ist dieser von der Homepage wieder verschwunden Beim Olivenöl schreibt Dr Kesztele lediglich dass es sich um ein handgepflücktes kaltgepresstes Extra Vergine aus der Toskana handelt Angaben zu gesundheitlich relevanten Substanzen wie die Antioxidantien beispielsweise fehlen ebenso Angaben zum Erzeuger und des Ursprungs Den Phara Produkten haftet ein unangenehmer Nepp Geruch an Wenn stimmt

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  • Einfrieren von Olivenöl | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Einfrieren von Olivenöl Leserbriefe bis März 2011 Zurück Mit Verwunderung habe ich heute einen Artikel in der Süddeutschen Zeitung gelesen Dort wird ein Weingut aus Umbrien vorgestellt das sich zum Ziel gesetzt hat emissionsfrei zu arbeiten Es umfasst 500 Hektar zwischen Perugia und Todi und heißt Castello Monte Vibiano Vecchio Es wird auch Olivenöl produziert und der Clou ich zitiere Das unmittelbar kalt gepresste Öl wird sofort in 10 ml Flakons eingefroren Nicht nur die grüne Farbe und das Aroma des jungen Öls bleiben so erhalten sondern auch seine gesunden Wirkstoffe Unter den Abnehmern sind Wellnessfarmen und internationale Fluggesellschaften die das Öl ihren First Class Kunden servieren Was soll man davon halten Astrid Schwarz P S Ich freue mich auf den Lambrusco Sommer Selten war ich von einer Degubox so begeistert Liebe Astrid Schwarz das Einfrieren von Olivenöl ist absolut in Ordnung tatsächlich bewahren sich die Inhaltsstoffe perfekt Die Chemiker sagen jedoch dass ein gefrorenes Öl rasch zerfällt wenn es einmal aufgetaut ist Das Problem liegt also nicht beim Einfrieren sondern beim Auftauen Falls die kleinen Fläschchen wirklich erst ein paar Minuten vor dem Konsum aufgetaut werden ist das eine gute Sache Aber wenn schon einfrieren dann doch besser in einer Schale Daraus lässt sich die benötigte Ölmenge wie Margarine mit dem Löffel entnehmen ohne dass der ganze Inhalt aufgetaut werden muss Ganz im

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=332 (2016-02-16)
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  • Amarone-JLF | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Amarone JLF Leserbriefe bis März 2011 Zurück Wir haben uns am letzten Wochenende über die Amarone Degubox hergemacht Herrlich Neben den sechs Flaschen der aktuellen Degubox hatte ich noch zwei Flaschen von der vorletzten Degubox von 2007 und dann gabs noch eine Flasche von Masi und eine vom Aldi Wir waren insgesamt zehn Personen und haben uns vor der Probe respektvollerweise ein bisschen Spaß war natürlich auch dabei jeweils fünf Globuli Kügelchen eingeworfen dann reichlich Wasser getrunken und ordentlich gegessen tolle italienische Rinderrouladen meiner Frau Erstaunlicherweise hat bei uns der Aldi Amarone Ninfeo Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007 sehr gut abgeschnitten Der Masi Costasera 2003 ist dagegen auf dem letzten Platz gelandet Er hatte mir den Gaumen total ausgetrocknet Gewonnen hat übrigens der Amarone von Tezza Na ja jedenfalls waren alle begeistert Alfons Hoffmann Lieber Herr Hoffmann das gute Abschneiden des Aldi Amarone überrascht mich nicht sehr Da gibts im Produktionsgebiet noch größere Mengen unverkauften Amarone und der ist nicht immer schlecht Die Abfüller reißen sich diese Überproduktionen für ein Taschengeld unter den Nagel und verhacken den Stoff an die Discounter Es ist gut für Aldi dass sie auf diese Weise beweisen können dass sie bei der Qualität auch mit dabei sind

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  • Brunello-Korksorgen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Brunello Korksorgen Leserbriefe bis März 2011 Zurück Vor einiger Zeit schon habe ich mich mal wegen Korkproblemen bei Baricci Brunello zu Wort gemeldet Leider habe ich dem nichts Gutes hinzuzufügen Immer wieder ist ein hoher Prozentsatz der Flaschen korkig so auch die eine in der letzten Brunello Degubox Leider konnte ich dem Kauf trotzdem nicht widerstehen immer in der guten Hoffnung das Korkroulette würde mir Glück bescheren Ich werde in Zukunft schweren Herzens auf diesen Wein verzichten die Kosten sind dann doch zu hoch Ansonsten herzlichen Dank für Ihr Engagement und Ihre immer wieder erhellende Zeitschrift Michael Weigand Lieber Herr Weigand ginge es nach mir dann wären Naturkorken für Qualitätsweine eh verboten Unsere Erfahrungen bei der Verkostung von über 2000 Weinen jährlich zeigen klar dass die klassischen Korkschmecker im Rückgang sind Dafür glänzen die Agglomeratkorken mit und ohne Echtkorkdeckel mit einer skandalös hohen Fehlerquote Wenn ein Winzer Pech hat dann erhält er eine verseuchte Sendung und die damit abgefüllten Weine sind alle mit einem erhöhten Risiko belastet Sofern Baricci diese Korken alle verbraucht hat was anzunehmen ist dann sollte für die nächste Abfüllung alles wieder beim Alten sein Großbetriebe haben im

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