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  • Heikles Thema Biodynamik | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    deutlich dass ich fast gerührt bin und mich umso mehr freue Abonnent Ihres famosen Merum zu sein Anselm Venedey Konstanz Als langjähriger Merum Abonnent möchte ich mich zunächst für eure hervorragende Arbeit bedanken Es ist immer wieder eine Freude ein neues Merum Heft aufzuschlagen und Wein News abseits des Mainstreams fundiert recherchiert und garantiert ohne bezahlte Artikel zu lesen Neben den Reportagen über bestimmte Appellationen und die Deguboxen möchte ich die Berichte von Markus Blaser erwähnen die Einblick in die historische Entwicklung des Weinbaus in einzelnen Regionen geben Ganz besonders habe ich mich auch über die neue Merum App gefreut die ich sofort heruntergeladen habe Funktioniert super insbesondere die Verknüpfung mit den Karten ist genial und wird mir den Weg zu so manchem Produzenten erleichtern Gratulation an Jean Pierre Ritler zu diesem tollen Produkt Ihre Feststellung in Merum 1 2012 über Biodynamik nicht berichten zu wollen weil Sie Agronom und kein Theologe wären hat mich jedoch etwas irritiert Auch wenn ich Ihnen zugestehe dass Sie die Biodynamik als nicht wissenschaftliche Methode qualifizieren und daher als Agronom darüber nicht urteilen wollen ist das ja noch kein Grund als Journalist als solcher produzieren Sie ja Merum und nicht als Agronom nicht über diese interessante Entwicklung im Weinbau zu schreiben In Österreich haben in den vergangenen Jahren einige namhafte Winzer auf biodynamische Produktion umgestellt sodass sogar Mainstream Weinzeitschriften über dieses Thema in seriöser und unvoreingenommener Art berichtet haben Ich fände es schade wenn diese interessante Entwicklung in Merum ausgeklammert bliebe Burkhard Mayr Wien Lieber Burkhard Mayr über die Biodynamik Sache habe ich bei den Leserbriefen in Heft 3 2012 nochmals eine differenzierendere Erklärung abgegeben Ich würde mir übrigens nie gestatten zu behaupten dass es keine hervorragenden biodynamischen Weine gibt Was aber beweist das Es gibt ja auch hervorragende Weine aus totgespritzen Böden Die

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=527 (2016-02-16)
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  • Prosecco und Lambrusco: Meinung geändert | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Prosecco und Lambrusco Meinung geändert Leserbriefe bis September 2012 Zurück Leider werden wir heuer nicht in die Toskana fahren können aber wir haben ja zu Hause ein wenig Flair durch die Deguboxen sowie das Olivenöl Lambrusco und Prosecco sind einfach wunderbar Es ist herrlich seine Meinung ändern zu müssen da ich bisher immer dachte dass diese Weine einfach nicht trinkbar sind Aber das hat sich wohl nur auf die hierzulande angebotenen Säfte bezogen So freue ich mich schon auf die angesagten heißen Temperaturen da schmecken diese Weine gleich nochmal so gut Eine Anregung hätte ich auch noch Es wäre schön wenn es einmal eine

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  • Weinbewertung: Objektivität gefordert | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    halte ich nicht nur für möglich sondern sogar für dringend nötig zumal wenn man sich beruflich mit Wein beschäftigt Möglich so man sich eingehend mit einer Materie auseinandersetzt egal ob es sich dabei um Wein Musik Malerei etc handelt Ich mag lieber alkoholärmere als reichere Weine lieber Weiße mit knackiger Säure und Rote mit ordentlichem Tanningerüst als das Gegenteil Aber auch das Gegenteil kann natürlich gut sein soweit es noch Struktur und Harmonie besitzt Ich mag die Musik von Mozart sehr jedoch jene von Wagner gar nicht zweifellos hat letzterer trotzdem großartige Musik geschrieben Ich ziehe das Geigenspiel einer Hilary Hahn eindeutig dem einer Anne Sophie Mutter vor obwohl beide höchstes Niveau repräsentieren Die Weine in meinem Laden kenne ich natürlich alle und finde diese gut trotzdem trinke ich nur den kleineren Teil selber regelmäßig Als fatal sehe ich Ihre einseitige Art der Weinbeurteilung für die Winzer da der Leser sich ja in aller Regel eben doch an den positiven Bewertungen orientiert Ansonsten lese ich ihre Berichte sehr gerne doch mit den Weinbewertungen kann ich immer weniger anfangen Gerhard Ostermaier Freising Lieber Herr Ostermaier ich kann nur meine Überzeugung wiederholen dass kein Mensch zu Objektivität fähig ist Wollte einer objektiv Weine bewerten dann müsste er ja seinen persönlichen Geschmack ausschalten können Was bliebe wäre ein emotionsloses wertfreies Festhalten von Sinneseindrücken Aber dann hätten wir wieder das Problem dass bei jedem Menschen die Sinne anders funktionieren Ich rieche und schmecke anders als Sie so gehts also auch nicht Wirklich objektiv ist nur die chemische Analyse Aber glauben Sie wirklich die Leser haben viel davon wenn die Weine mit Listen von objektiven Analysewerten beschrieben und mit einer komplexen Formel die aus den Analysewerten eine Bewertung errechnet bewertet werden Ja und wer legt diese Formel fest Ein Mensch Also funktioniert auch das nicht

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  • Tai Rosso | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Tai Rosso Leserbriefe bis September 2012 Zurück Das freut mich doch ungemein dass die Herren von Merum einen Abstecher zu den Galliern gemacht haben und über das südliche Burgund berichten Mir persönlich gefallen besonders auch die Weißen aus dem Mâconnais und der Côte Chalonnaise Wenn wir schon gleich bei den Franzosen sind wie wäre es denn mit Grenache Aus dem Veneto Eingeklemmt zwischen den Riesen Valpolicella Soave Prosecco und Pinot Grigio bemühen sich die Weine oder besser gesagt deren Produzenten des Colli Berici Gebietes um ein Image und überhaupt um eine Zukunft in der italienischen Weinwelt Einfacher gesagt als getan bei der Dominanz der illustren Nachbarn dem Druck der übermächtigen Cantine Sociali der Verführung des Marktes überall Prosecco und Pinot Grigio zu pflanzen Ein paar Unbeirrbare halten am Tai Rosso ehemals Tocai Rosso fest welcher von den Päpsten aus Avignon im 13 Jahrhundert in die Gegend von Padua und Vicenza gebracht wurde Soviel man weiß handelt es sich um einen alten Grenache Klon der sich dann in den besagten Hügeln über Jahrhunderte weiterentwickelt hat Ich lege euch wenn ihr wieder mal in Richtung Valdobbiadene unterwegs seid einen Besuch beim einen oder anderen Tai Rosso Produzenten sehr ans

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  • In Apulien mit Merum | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden In Apulien mit Merum Leserbriefe bis September 2012 Zurück Zu eurem Restauranttipp Joe s in Sava Leider waren wir von der Gastfreundlichkeit nicht angetan die Chefin hatte uns selbst bedient auch die Auswahl war sehr limitiert nur zwei Antipasti und zwei Vorspeisen Das was auf den Tisch kam war aber gut Ein begeistertes Feedback kann ich von Cutrofiano geben Der Besuch bei der Palamà war gut die Weine eine tolle Erfahrung vollmundig frisch fruchtig und süffig der Metiusco ebenfalls gut und trinkig der Salice Salentino für weniger als vier Euro Der Höhepunkt war der Malvasia nera fruchtig beerig mit einer frischen Säure die den Wein leichtfüßig macht Das

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  • Auf Sardinien mit Merum | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Auf Sardinien mit Merum Leserbriefe bis September 2012 Zurück Wir waren auf Urlaub in Sardinien und haben eure Empfehlung überprüft Im Ristorante Gallura Olbia haben wir tatsächlich hervorragend gegessen Nach acht Meeres Antipasti haben wir allerdings nur noch eine Nudelvorspeise geschafft Ein Erlebnis für die ganze Familie Auch eure Einschätzung der Weine teilen wir Der Vermentino hat uns begeistert die Cannonau waren schwach Ich hatte die Roten viel besser in Erinnerung Euer Seitensprung nach Frankreich gefällt mir Lesenswert war auch die Umfrage zu den Weinverschlüssen und die fundierte Aufarbeitung des Themas Ich freue mich immer wieder auf die neue Ausgabe ein geradliniger Stil

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  • Verschlussystem in die Selezione! | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Verschlussystem in die Selezione Leserbriefe bis September 2012 Zurück Verschlussystem in die Selezione Bezüglich Ihres sehr informativen Beitrags über die unterschiedlichen Flaschenverschlüsse ein Vorschlag Es wäre für uns Weinfreunde schon eine prima Information wenn man in der Merum Selezione die jeweilige Art des Verschlusses der verkosteten Flaschen erfahren würde Jürgen Schneller Lieber Herr Schneller Ihre Idee ist gut und wäre für uns auch mit vertretbarem Zusatzaufwand zu realisieren Trotzdem müssen wir von der Realisierung absehen Der Grund ist dass die Produzenten für ein und denselben Wein oft verschiedene Verschlussysteme verwenden Unsere

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  • Negativdenker | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Verschiedenes Suche auf Merum info DEGUBOX D ie neuen Deguboxen sind online Barbera Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Negativdenker Leserbriefe bis September 2012 Zurück Bereits auf der ersten Seite des neuen Merum ich liebe Ihr Editorial packt mich das pure Vergnügen Ich finde Ihre psychologisch fundierte Beschreibung des Negativdenkers so treffend Zudem haben Sie sich nicht mit dem unsäglich oft verwendeten halbvollen oder halbleeren Glas zufrieden gegeben Halleluja Freuen wir uns also auf alle neuen Skandalmeldungen die uns in einem bestärken Trau nur der eigenen Nase Christina Laager www laagerweine ch

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