archive-info.com » INFO » M » MERUM.INFO

Total: 756

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Keine Bio-Barolo? | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    wissen will Verschiedenes Suche auf Merum info DEGUBOX D ie neuen Deguboxen sind online Barbera Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Keine Bio Barolo Leserbriefe bis Februar 2014 Zurück In der neunseitigen Barolo Verkostung in der Merum Selezione 6 2013 finde ich keinen einzigen Biowein Haben Sie vergessen diese einzutragen Sven Ahlborn Lieber Herr Ahlborn doch einen Biowein gab es Aber der hat leider so übel gerochen dass wir ihn nicht publizieren mochten Falls wir nichts übersehen haben gab es außer diesem tatsächlich keinen Bio Barolo Ihr Andreas März A KTUELL Merum

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=686 (2016-02-16)
    Open archived version from archive


  • Selezione-Brunello: Restlos begeistert! | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Selezione Brunello Restlos begeistert Leserbriefe bis Februar 2014 Zurück Ich habe vor einiger Zeit die Deguboxen Südtirol Weißweine und Brunello bestellt Bereits von der Südtirol Box war ich voll überzeugt Ich bin oft in Südtirol unterwegs und habe schon viele Weine getrunken So kannte ich rund die Hälfte der zwölf Weine schon und hätte sie vermutlich auch ausgewählt Aber immerhin sechs kannte ich noch nicht und auch die waren durch die Bank exzellent Jetzt kann man natürlich sagen dass es in Südtirol tatsächlich schwierig ist selbst im unteren Preissegment bei Weißweinen wirklich schlechte Weine zu finden aber trotzdem alle Achtung für die getroffene Auswahl Letzte Woche hatten wir dann unseren alljährlichen Rotwein Themen Event und haben dazu als Basis die Brunello Degubox verwendet ergänzt

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=687 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Genug von Gastronomie-Weinen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    online Barbera Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Genug von Gastronomie Weinen Leserbriefe bis Februar 2014 Zurück Auch wir vom Weinhandel Falstaff feiern dieses Jahr zwanzig Jahre Zwanzig Jahre in denen ich oft gefrustet war wenn ich mir so angeschaut habe was getrunken wurde und wird Der Sprizz ist in München mittlerweile zur Seuche geworden und wird auch zum Essen getrunken Wir beliefern hauptsächlich die Gastronomie und leider leider fehlt es hier wirklich an Sachverstand und Einsatzvermögen Außer beim Aufschlag bei den Weinen Ich kann es nicht mehr hören wenn die Restaurantleiter sogenannte Gastronomie Weine fordern will heißen ohne Ecken und Kanten Eben genau das was die Weinindustrie herstellen kann Auch als Leiter der Weinakademie merke ich wie die Seminarteilnehmer bei charaktervollen Weinen eher verstört als angetan sind Ich denke viele italienische Weine sind zum Essen geeignet und diese Kultur fehlt bei uns Ich kann mich gut erinnern als mir vor ein paar Jahren von einer Winzerin an der Mosel zur Brotzeit ein Malventee eingeschenkt wurde Nachgefragt ob sie denn keinen Wein mehr hätten wurde ich aufgeklärt Hier trinke man Wein nach dem Essen Vielleicht könnt ihr diese Thematik ja anpacken ohne

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=688 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Leserbriefe in Merum 6/2013 | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Leserbriefe in Merum 6 2013 Leserbriefe bis Februar 2014 Zurück Ja die Weinbeschreibung das ist so ein Thema Meine Meinung Bitte bleibt bei eurer Art der Weinbeschreibung die ich sehr treffend und nachvollziehbar finde Röstaromen knappe Frucht trocknet ziemlich sagt mir sehr viel mehr als wenn ich diesen Wein mit einem Strauß von netten verschleiernden Adjektiven versehe Klar bei meinen eigenen Notizen phantasiere ich mir auch so einiges zusammen macht ja Spaß aber von einer Weinzeitschrift und auch von einem guten Händler erwarte ich sachliche Informationen keine objektiven denn wissen möchte ich vor allem Könnte der mir schmecken Und was mir wirklich auf den Geist geht sind Beschreibungen die Superlative inflationär aneinanderreihen und auch noch Kompetenzanspruch erheben Authentisch echt Boden und Lage widerspiegelnd tiefe Mineralität So werden Weine beschrieben die dann fett marmeladig breit und überreif daherkommend das genaue Gegenteil sind Das nervt Bei Merum weiß ich woran ich bin Zuverlässig Bloß nicht ändern Jürgen Rink Kreuztal Lieber Herr Rink verbessern kann man sich natürlich immer Das muss man anstreben Aber unseren Kurs möchten und können wir nicht ändern Gerne würde ich gewisse Begriffe ein Beispiel ist das Wort fassig durch eine nachvollziehbare Beschreibung ersetzen aber solange ich nicht draufkomme welche Aromen das genau sind gehts leider nicht Ihr Andreas März Leider habe ich Merum erst seit relativ kurzer Zeit für mich entdeckt und dadurch ganz sicher eine große Anzahl herrlicher Deguboxen versäumt Echt schade Eure Zeitschrift lese ich sehr gern bin allerdings irritiert und verwundert über manche Zuschrift in der Rubrik Die Meinungen unserer Leser Als besonders krasse Beispiele empfinde ich die Texte von Roland Brunner und Stephan Pellegrini in der Ausgabe 6 2013 die beide irgendwie nicht begreifen wollen um was es bei Merum eigentlich geht Umso mehr erfreue

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=689 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Fehlende Info im Taschenführer | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Fehlende Info im Taschenführer Leserbriefe bis November 2013 Zurück Seit ich Merum beziehe muss ich weniger mittelmäßige Weine trinken zumindest wenn ich mich nicht zu Spontankäufen ohne Probe hinreißen lasse Ihr Idealismus ist bewundernswürdig Ihr Konzept ist sehr gut in Kleinigkeiten aber noch verbesserungsfähig So werden zum Beispiel im Merum Shop ältere Ausgaben angeboten Leider ist es dem Interessenten aber nicht möglich zu erfahren welche Weine im jeweiligen Heft besprochen wurden da das Bild des Heft Covers nicht zu vergrößern ist Sowohl in Merum DOC als auch im Taschenführer Wein fehlen Hinweise aus welchen Heften sich die Weinbesprechungen rekrutieren Durch etwas mühsamen Vergleich habe ich herausgefunden dass sich der neueste Taschenweinführer aus den Heften 4 2012 bis 4 2013 rekrutiert warum nicht genau aus den Ausgaben eines Jahres also ab 5 2012 Es wäre auch gut wenn man schon beim Bestellen eines Merum DOC oder des Taschenweinführers weiß was dort jeweils besprochen wird Reinhard Schwesinger Lieber Herr Schwesinger da gibs bestimmt noch einiges zu verbessern Sie haben Recht Zu Ihrer Information In den Taschenführer haben wir nicht automatisch die Verkostungen der letzten sechs Hefte reingenommen weil manche vor mehr als einem Jahr verkosteten Weine heute nicht mehr verfügbar oder zu alt sind Dafür sind noch aktuelle Weine auch aus älteren Ausgaben mit drin Im Taschenführer finden Sie nur Weine die unseres

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=659 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Der Olivenöltest im K-Tipp | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    feststellbar sind Da sind doch mehrere Öle dabei die schon in der Nase unausstehlich sind Die Kunden kommen dann mit solchen Veröffentlichungen ins Geschäft Werner König www buongustaio at Lieber Werner König ich könnte da natürlich einen Roman dazu schreiben Aber es reicht auch dies Man kaufe sich eine Flasche Torre Bianca oder Comincioli Öl und eine Flasche Luccese oder Bertolli Wenn einem der Unterschied nicht auffällt dann sollte man eben das Industrieöl kaufen Denn der Kauf eines Spitzenöls wäre in diesem Fall rausgeschmissenes Geld Fazit Wer einen schlechten Geschmack hat kann viel Geld sparen Im Übrigen ist auch mir nicht klar weshalb der K Tipp für ein gesetzlich klassifiziertes Produkt Extra Vergine Vergine oder lampant eine eigene sachfremde Klassifizierung anwendet sehr gut gut genügend ungenügend schlecht Es ist mir zudem unverständlich dass sämtliche 20 getesteten Öle im Gesamturteil ein Genügend erhielten Der Leser gewinnt so den Eindruck dass alle getesteten Öle den gesetzlichen Anforderungen genügten Und das ist mit jeder Garantie nicht der Fall Darauf dass mehr als die Hälfte der getesteten Öle aufgrund ihres üblen Geruchs keine Extra Vergine sind wette ich eine leckere Degubox zusammengestellt aus der Gruseldelegation der Test Öle Ihr Andreas März Von K Tipp wurden 20 Olivenöle getestet wovon eines mit entsteinten Oliven gepresst wurde Dieses Öl Comincioli in durchsichtiger Parfümflasche ist zur Nummer Eins erkoren worden Ich kann es mir nicht verkneifen Ihnen nachstehend meine Anfrage an die K Tipp Redaktion und deren Antwort darauf zu schicken Bald jährt sich unser unvergesslicher Besuch beim Olivenöl Crashkurs Vielleicht machen Sie mal einen Kurs für Wiederholer Wir würden kommen Dies mein Schreiben an die K Tipp Redaktion und deren Antwort Mit Interesse habe ich Ihre Testergebnisse von Olivenöl gelesen Frage Habe ich richtig gelesen dass das beste Öl das Numero Uno von Comincioli aus entsteinten

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=660 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Geglückte Weinreisen dank Merum | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Geglückte Weinreisen dank Merum Leserbriefe bis November 2013 Zurück Schon die Unterkunft in Montecarotto beim Agriturismo Cadabo mit hervorragender Küche war eine gute Empfehlung Mit Merum in der Hand haben wir die Winzer Sartarelli Santa Barbara und Tavignano besucht wir wurden sehr freundlich empfangen und bekamen sogar die eine oder andere Flasche Verdicchio geschenkt In Matelica im Agriturismo Colle del Sole hat man uns sogar außerhalb der Öffnungszeiten reichlich bewirtet und das Ristorante Coquus Fornacis war Gaumenfreude pur Die vortreffliche Pasta aus Campofilone durfte im Reisegepäck natürlich auch nicht fehlen Nach Cinque Terre ist dies nun schon die zweite schöne Reise die wir Merum verdanken Christa und Annette Krotzenberger Vielen herzlichen Dank für eure immer wieder inspirierenden Tipps von den Artikeln ganz zu schweigen Dieses Mal führte unser Weg zunächst in die Locanda del Benaco in Salò am Tag darauf in Richtung Grosseto und dann folgte der inzwischen obligatorische Pflichtstopp in Fidenza zum Einkauf im Agrinascente um das Nordländer Leben genussvoller zu machen Auf dem Rückweg noch eine Übernachtung im Castel Pergine Ein ebenso schöner Tipp wie alle anderen davor Ein Strohsack hätte gereicht und an das wunderbare Ambiente beim vorzüglichen Abendessen mag man sich lange erinnern Christian Smolka Augenstern Optik München Wir kommen gerade zurück von einer Woche in Venedig Auf dem Hinweg haben wir uns natürlich wieder mit Grappa und Prosecco eingedeckt Wir waren bei Pilzer Er war gerade dabei Grappa zu brennen irgendwas an der Anlage funktionierte nicht außerdem kamen Berge von Quitten an und wollten gebrannt werden Trotzdem nahm er sich Zeit für uns und ließ uns seine sensationellen Grappa probieren Leider mussten wir nach der fünften Sorte abwinken So verschieden die einzelnen Sorten auch sind

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=661 (2016-02-16)
    Open archived version from archive

  • Liebeserklärung an den Aglianico | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Liebeserklärung an den Aglianico Leserbriefe bis November 2013 Zurück Ich baue ein bisschen Aglianico an und nach einigen Jahren schält sich jetzt heraus was diese Sorte in diesem Teil Kampaniens Paestum Cilento kann Das Problem jedoch ist dass es hier keine Beispiele gibt die sauber ohne forcierte Kellertechnik nur mit schützender Geduld des Winzers entstanden sind Die Aglianico die ich getrunken habe kommen entweder oxidiert überreif unfertig mumienartig überdickt oder vom gerösteten Holzfass vernarbt in Verkauf Woran sich also orientieren Während sich meine eigenen Jahrgänge entwickeln schält sich ein Geschmacksbild heraus Ich sehe die Weine hier eher in der Nähe der Burgunder nicht des Barolo weil die Traube feinere Tannine besitzt der Wein eine kürzere Reifung benötigt und insgesamt deutlich fruchtiger ist als die Nebbiolo Traube Je weniger im September der Farbe zuliebe die Blätter entfernt wurden je mehr der Wein altert desto mehr spiegelt sich das auch in der dann leichteren Farbe wieder Der Aglianico kann ziemlich wuchtig sein manchmal auch elegant In unserer Gegend Südwestlage in Meeresnähe ist er eher kraftvoll Auf der anderen Talseite Ostlagen nur fünf Motorrad Minuten entfernt reift er ganze zwei Wochen später fällt dafür etwas eleganter aus Die Weine erinnern dann eher an die Aglianico del Vulture Basilikata Aber immer wie sehr die Sonne auch brennt und die Trockenheit nagt kräftige Säure hochwertige Tannine eine unglaublich mundfüllende Weinigkeit Man spürt wie sich die Rebe in den verschiedenen Böden und Klimata verhält was typisch für die Sorte und vielleicht auf den Boden und die Lage zurückzuführen ist Und an diesem Punkt kommt plötzlich Ehrfurcht auf Denn das Ergebnis

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=662 (2016-02-16)
    Open archived version from archive