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  • Überraschend: Umbriens Weißweine | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Überraschend Umbriens Weißweine Leserbriefe bis Juni 2014 Zurück Ich war gerade in Montefalco auf einer Weinhändlerreise des Consorzio Zuvor hatte ich in Merum den Umbrien Artikel gelesen und hatte das Gefühl bestens informiert zu sein Ganz im Gegensatz zu den anderen Importeuren die sich immer fragten wieso da so wenig Weinberge und soviel Olivenhaine sind Vielen Dank für diesen wunderbaren kompakten Artikel Der Höhepunkt der Reise war wie erwartet der Trebbiano Spoletino Wie ein Timorasso Oder ein gereifter Riesling Und der Grechetto Also die Überraschung für alle war nicht der Sagrantino sondern die unwahrscheinlich gut gemachten Weißweine Schön zu erleben wie

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  • Keine Transfette im Olivenöl | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Keine Transfette im Olivenöl Leserbriefe bis Juni 2014 Zurück Der Merum Taschenführer Olivenöl enthält viele interessante und nützliche Informationen zum Thema Olivenöl Ich habe mir daraufhin ein Öl von einem Hersteller bestellt dessen Öl im Taschenführer mit einem Herz bewertet wird Quattrociocchi Americo Ich bin dann doch etwas erschrocken dass auf dem Etikett des Öls auch Transfette angegeben waren Soweit ich weiß sind das die ungesündesten Lebensmittelfette überhaupt die in natürlich hergestellten Ölen nicht vorkommen dürften Martina Wenske Berlin Liebe Frau Wenske seien Sie versichert dass der von Ihnen erwähnte Produzent keine Transfette beimischt Jede Beimischung zu einem Extra Vergine ist grundsätzlich verboten Und täts einer trotzdem würde er das sicher nicht auf dem Etikett erwähnen Natürliche Transfette kommen im Fleisch und der Milch von Wiederkäuern vor Künstlich entstehen sie bei der Härtung von Pflanzenölen also in der Margarine und damit in industriellen Backwaren etc Dass Transfette auch in ungehärteten Pflanzenfetten vorkommen sollen wäre mir neu Sie können davon ausgehen es bei diesem Öl mit einem absolut natürlich erzeugten Spitzenöl zu tun zu haben Genießen Sie es Ich habe zur Sicherheit den Produzenten angeschrieben und um Aufklärung gebeten Tatsächlich bestätigte man mir dass bei der

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  • Kolumne Gebrüder Lange Heft 3/2014 | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Kolumne Gebrüder Lange Heft 3 2014 Leserbriefe bis Juni 2014 Zurück Das Ende der Gourmandise ist witzig und kritisch dargestellt Ich bin nicht immer dafür die früheren Zeiten als die guten alten darzustellen und das Heute schlecht zu reden Früher hatte man nachzuholen und auszukosten da war Geld und Verlangen da Heute sind viele satt aus dieser Generation Aber fairerweise muss man auch sagen dass wir alle auch von diesem Aufschwung damals profitiert haben Viele Winzer gäbe es nicht mehr wenn nicht der Hype um Wein und Kulinarik so groß gewesen wäre Wirtschaftlich gesundgestoßen haben sich sicherlich einige auch aus der zweiten Weinreihe Dass sich alles wieder rückwärts bewegt einfache und klar gegliederte Weine das Sagen haben ohne billig zu wirken das ist schon seit langer Zeit so Am negativen Beispiel

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  • Leserbrief "Ganz alltäglicher Etikettenschwindel" (Merum 3/2014) | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Leserbrief Ganz alltäglicher Etikettenschwindel Merum 3 2014 Leserbriefe bis Juni 2014 Zurück 2009 habe ich mit meinem Öl am International Olive Oil Award in Wädenswil teilgenommen und bin sogar zur Verleihung in Zürich gewesen Dabei musste ich feststellen dass die meisten Preise an Öle gingen die von Schweizer Firmen eingereicht wurden Das war doch sehr auffällig und hat mich dazu bewogen dort nicht mehr teilzunehmen denn beim Verfolgen der Gewinner der letzten Jahre konnte ich auch weiterhin diesen Trend feststellen Somit spare ich mir doch diese recht teure Teilnahme Leider hilft dieses Verhalten der großen Panels nicht gutes Olivenöl auf dem Markt zu

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  • Valtellina: einfach tolle Weine! | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    info DEGUBOX D ie neuen Deguboxen sind online Barbera Barolo Südtirol Blauburgunder und Franciacorta CRASHKURS OLIVENÖL Nächste Kurse im Frühjahr 2016 DOSSIER OLIVENÖL 2015 Das aktualisierte Dossier Olivenöl Hier bestellen AKTUELL Das neue Merum Heft 6 2015 ist da Dossier Vendemmia 2015 Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Valtellina einfach tolle Weine Leserbriefe bis Juni 2014 Zurück Großes Kompliment zur letzten Ausgabe von Merum Wieder einmal ein toller Artikel dieses Mal auch über mein liebstes Anbaugebiet in Bella Italia Valtellina Toller Artikel gute Tipps für Restaurants die ich bereits besucht habe und Ihre Empfehlungen daher nur bestätigen kann Wie immer habe ich meine Quote fürs Gepäck im Flieger fast schon komplett bei Arpepe verbraucht zu blöd Die Valtellina sind einfach tolle Weine Zum Glück gibts

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  • EU-Weinbezeichnungen | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Falsches Extra Vergine Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden EU Weinbezeichnungen Leserbriefe bis Mai 2014 Zurück Ich unterrichte Getränkekunde bei Gastro Bern für die Wirtekurse Gibt es eine aktuelle Liste der nun neu gesetzten Bezeichnungen in der EU für AOC bis Tafelwein Marcel Pellet Lieber Herr Pellet die offiziellen Weinbezeichnungen sind seit dem 17 Dezember 2013 neu in der EU Verordnung 1308 2013 zur gemeinsamen Organisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse geregelt Anhang VII Teil 2 enthält sowohl die Liste der 17 Kategorien von Weinbauerzeugnissen sowie deren Definition Sie können die Liste von der Merum Website Menü Aktuell Downloads herunterladen Darin wird zwar erklärt was von Gesetzes wegen als Wein Likörwein oder Schaumwein usw bezeichnet werden darf aber die von Ihnen angesprochenen Qualitätsstufen von AOC bis Tafelwein sind seit einigen Jahren anders geregelt Mit der EU Weinmarktreform von 2009 sind die Qualitätskategorien für Wein an jene der übrigen Lebensmittel angeglichen worden maßgeblich sind heute die Artikel 92 bis 123 der oben genannten Verordnung Die geltende Qualitätspyramide umfasst demnach nur noch drei Stufen Wein auch mit Rebsortenangabe Wein mit geschützter geografischer Angabe g g A oder IGP und Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung g U oder DOP in Frankreich AOC Bezeichnungen wie Landwein oder Tafelwein gibt es nicht mehr entsprechende Weine werden heute entweder als IGP für bisherige Landweine oder einfach als Wein für bisherige Tafelweine bezeichnet Allein in Italien besteht innerhalb

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  • Etikettenrechts-Dschungel | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Etikettenrechts Dschungel Leserbriefe bis Mai 2014 Zurück Wir sind eine Designagentur aus München und betreuen nun schon seit einiger Zeit Weingüter aus Italien bzw vertriebe aus Deutschland und den Niederlanden Hierbei zählt vor allem das Erstellen von Weinetiketten zu unseren Aufgaben aber auch Broschürendesign Webseiten Messestände etc Über eine kurze Google Recherche bin ich auf Ihre Seite gestoßen und denke dass sie mir vielleicht in einer Angelegenheit weiterhelfen können Bei der Arbeit an Weinetiketten stoßen wir häufig auf recht unterschiedliche rechtliche Vorgaben für die Etiketten wie Schriftgrößen Trauben und Jahrgangsangaben etc Gerne hätten wir hier verbindliche Angaben mit denen wir guten Gewissens arbeiten können Eventuell haben sie hier ein Dokument und oder den Kontakt zu einer Stelle die uns hier weiterhelfen kann Justin v Keisenberg Abc D München Lieber Herr von Keisenberg die in der Europäischen Union geltenden rechtlichen Vorgaben für die Etikettierung von Weinen finden Sie in den beiden EU Verordnungen 1308 2013 Artikel 117 bis 123 und 607 2009 Artikel 49 bis 67 Für italienische Weine sind darüber hinaus die Bestimmungen des Ministerialdekrets vom 23 12 2009 zu beachten Alle drei Dokumente finden Sie auf www merum info im Menü Aktuell Downloads Das italienische Landwirtschaftsministerium stellt auf seiner Website unter Filiere Vino PDFs mit den obligatorischen und fakultativen Etikettenangaben zur Verfügung die allerdings nicht immer dem aktuellen Stand entsprechen Vini da Tavola gibt es seit 2009 beispielsweise nicht mehr Zuverlässig ist das 2011 von der italienischen Önologenvereinigung Assoenologi herausgegebene Kompendium Etichettatura dei vini e pratiche enologiche von Alberto Sabellico und Giuseppe Martelli Aktualisierungen können auf http b2b assoenologi it als Download erworben werden Mit

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  • Ganz alltäglicher Etikettenschwindel | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    den Kaufpreis sofort zurück Ich meldete mich dann telefonisch bei Coops Konsumentendienst und berichtete über meinen Olivenölkauf und die damit verbundene Enttäuschung Einige Tage später schrieb Coop dass sie sich um die Angelegenheit kümmern würden Wiederum einige Zeit später erhielt ich einen zweiten Brief in dem Coop mir mitteilt dass das von mir beanstandete Carapelli Öl überprüft worden sei und dabei festgestellt wurde dass das Öl absolut frei von Fehlern sei und ich wohl den speziellen Geschmack des Öls typisch für dieses Öl nicht möge Außerdem lag ein Zehn Franken Gutschein für den nächsten Einkauf bei Coop bei Ähnliches ereignete sich bei Spar Hier beanstandete ich zwei Öle das Spar Premium und das normale Spar Extra Vergine Das Premium Öl ist weit weg von einem echten Extra Und das kleinere Spar Öl ist eine Zumutung Pikanter penetranter Cassis Duft für mich unterste Schublade Ich schrieb Spar via Facebook und forderte die Firma auf das Premium Öl beim Schweizer Olivenöl Panel in Wädenswil prüfen zu lassen Das war ein Fehler Spar schrieb mir zurück und gab die Antwort aus Wädenswil so wieder Das Öl wurde vom Panel als fehlerfrei und somit Extra Vergine Nativ Extra klassifiziert Der Fehler konnte somit nicht bestätigt werden Es wurde mit einem Wert in der Harmonie von 6 1 sogar als harmonisch mit einer durchaus komplexen positiven Aromatik beschrieben Beim Großverteiler Migros beanstandete ich das italienische Bio Olivenöl Auch hier schrieb ich direkt auf der Face book Seite der Migros um möglichst relevant zu bleiben Migros antwortete mir und schrieb dass man das Öl prüfen werde Einige Wochen später erinnerte mich Migros daran dass man mich nicht vergessen hätte und mich informiere sobald Neues zum Thema vorliege Seitdem habe ich nichts mehr gehört Versandet verstummt Eine schlechte Art mit Kunden umzugehen Gestern wohnte ich übrigens der Award Ceremony des International Olive Oil Award Zurich in Wädenswil bei Es fiel mir auf dass vor allem diejenigen Öle Preise abräumten die von den offiziellen Prüfern in der Schweiz selbständig vertrieben werden Das Ganze hat einen bitteren Nachgeschmack wie ich finde Nicht etwa weil ich den Händlern oder den Produzenten den Erfolg nicht gönne nein viel eher deswegen weil sich das Schweizer Olivenöl Panel wieder einmal selbst in Frage stellt Nicht zuletzt auch deswegen weil die Öle von drei Prüfern einer ersten nicht blinden Selektion unterzogen werden Dabei geht es um korrekte Beschriftung und gesetzliche Angaben auf den Etiketten aber auch um eine erste Selektion bezüglich Fehlern und Einstufung der Fruchtigkeit in leicht mittel und intensiv Schwer vorstellbar dass die Flaschen die die Prüfer selbst im Sortiment führen dadurch nicht bevorteilt werden Silvan Brun Luzern www coltura delicata com Lieber Herr Brun was Sie schreiben überrascht mich leider nicht Der Lebensmittelhandel ist vor dem Verbraucher das zweitletzte Glied in der Kette vom ausgebeuteten Olivenbauern den von Zwischenhändlern erpressten Ölmühlen Genossenschaften und den hemmungslosen Abfüllern Solange der alltägliche Olivenölskandal von all denen die diesen aufdecken sollten gedeckt wird solange die Konsumenten die verdorbenen Fette widerspruchslos schlucken solange ist keine Besserung

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