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  • Blauburgunder: Ein Hauch von Verruchtheit | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Blauburgunder Ein Hauch von Verruchtheit Merum Selezione 4 2011 Zurück Die Südtiroler haben das Glück geeigneter Lagen des richtigen Klimas und einer großen Erfahrung Und trotzdem ist der Blauburgunder wohl mehr als alle anderen Sorten jedes Jahr eine neue Herausforderung für die Winzer Aber die Südtiroler sind auch in dieser Disziplin echte Meister Wer diese Sorte liebt kommt an Südtirol nicht vorbei Unsere Bewertungen bringen unsere Zuneigung zu diesen Weinen denn auch zum Ausdruck Zwölf der 38 Muster konnten wir mit zwei oder drei Herzen auszeichnen Um es bei uns auf mehr als ein Herz zu bringen muss ein Wein nicht nur durch Ausgewogenheit und Frucht sondern auch Eleganz und Tiefe überzeugen Möglicherweise sind jetzt nicht alle Leser mit mir einverstanden aber pingelige Sauberkeit feinsäuberlichst geordnete Aromen alles genau zuordenbar halte ich auch beim Burgunder nicht für den höchsten Ausdruck von Perfektion Ich mag gerade bei dieser Sorte einen Beiklang von Undefinierbarem zarte Andeutungen von Verruchtheit Dekadenz von Ausschweifendem Erinnerungen an Klöster und Schlösser Traditionen Stolz und Schweiß nehmen Sie das nicht zu wörtlich Jeder darf riechen was er mag und seinen Phantasien nach Gusto freien Lauf lassen Einen Wein gut zu finden ist eines sich jedoch von seinen Aromen forttragen zu lassen etwas anderes Mir passiert das selten und wenn dann bei Nebbiolo Weinen oder eben beim Blau Burgunder Andreas März Die Pinot Noirs haben auch mir sehr gefallen Sie haben es natürlich schwer weil sie sich immer mit den

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  • Cesanese und Frascati: Das kanns doch nicht gewesen sein... | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    sehr Leider fehlten in der Verkostung jedoch zwei drei Produzenten von denen wir uns ein gutes Abschneiden erhofft hatten Ansonsten liegts in den Kellern von Piglio und Olevano in Sachen Önologie und Feingefühl noch ziemlich im Argen Wirklich fehlerhaft waren bei der Verkostung nur zwei Weine aber viele dieser Cesanese sind vom Holz stark verunstaltet ausgetrocknet ausgezehrt oder einseitig aromatisiert Nein so was möchte ich unseren Lesern bei aller Liebe zu diesen drei Anbaugebieten nicht empfehlen Von zuverlässig hoher Qualität sind die Weine von Proietti Olevano Romano ist ein sehenswertes historisches Städtchen die Kellerei von Proietti liegt direkt an der Hauptstraße kurz vor dem Ort und lädt zu einem Halt mit Weinkauf ein Der Frascati ist einer der bekanntesten Weißweine Italiens Aber das wars dann auch schon Vielleicht erwarte ich zu viel von einem Weißwein aber was uns da aus dem Glas entgegenduftete war nicht sehr aufregend Der Frascati ist ein Wein ohne nennenswerten Eigencharakter er kann angenehm trinkig sein dezent ohne aufzufallen oder sich in den Vordergrund zu drängen Angenommen es gäbe zu wenig Weißwein auf der Welt angenommen es gäbe nichts Besseres dann wäre der Frascati ein heißer Tipp Leider gibts jedoch die Südtiroler Weißen den Soave den Verdicchio der Marken den Vermentino aus Sardinien den Fiano aus Kampanien den piemontesischen Timorasso neben ihnen macht der Frascati eine zu schmucklose Figur Klar manche Frascati sind sehr korrekt ja sogar gut zu trinken aber im nationalen Vergleich es fehlt es ihnen an Typizität Saftigkeit und Fruchtfrische Daran ändert auch nichts dass dem Frascati dieses Jahr höchste Weinwürden verliehen werden Ab Jahrgang 2011 wird der Frascati Superiore in die DOCGOberliga aufsteigen und mit ihm der Süßwein Frascati Cannellino Wozu das gut sein soll ist mir ein Rätsel Andreas März Insgesamt war die Frascati Verkostung enttäuschend Obwohl es sich praktisch ausschließlich

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  • Raboso: Ein verrückter Wein! | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Raboso Ein verrückter Wein Merum Selezione 4 2011 Zurück Diese Weine aus der ultraflachen Piave Ebene am Fuße der Prosecco Hügel sind so anders als andere Rotweine die ich kenne Ich liebe den Raboso nicht weil er besser wäre als andere Weine sondern weil er so besonders ist Sein dank Säure und Frucht so widerspenstiger Charakter verlangt nach mehrjährigem Ausbau im Holzfass und steckt auch recht viel Holz weg bevor der Wein davon dominiert wird Klar bei manchen ist es dann doch zu viel und wenn ich Röstung und Ruß rieche und das Holz mir den Gaumen verklebt dann hört bei mir der Weinspaß auf Wirklich fehlerhafte Weine gibts aber nur wenige Das Hauptproblem scheinen neben unsanft eingesetztem Neuholz die Oxidation und fortgeschrittene Reife zu sein Einen aus der Wertung genommenen ziemlich runteroxidierten Raboso Passito haben wir versuchshalber mit ein paar Milligramm Schwefliger Säure wieder zu neuem Leben und Frische erweckt Das zeigt dass Pannen dieser Art schon mit einem klein bisschen Aufmerksamkeit im Keller vermeidbar wären Andreas März Ich habe mich mittlerweile an den Raboso gewöhnt obwohl er ein Wein ist den ich selbst selten trinke Die Eigenständigkeit dieses Weins sein hoher Wiedererkennungswert sein Charakter machten die Degustation erfreulich Schade dass einige üblicherweise gute Weine rausgeflogen sind weil sie oxidiert waren Lucchese ist als Produzent eine erfreuliche Entdeckung Sein Raboso ist

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  • Groppello: Rive droite des Gardasees | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Groppello Rive droite des Gardasees Merum Selezione 4 2011 Zurück Ich mag den Groppello als Essensbegleiter und hole mir ab und zu mal eine Flasche aus dem Keller Die Verkostung jedoch ist immer wieder eine ziemliche Berg und Talfahrt tolle Weine stehen neben ziemlich missratenen Ganze fünf von 39 verkosteten Flaschen waren so fehlerhaft dass sie eliminiert werden mussten Zudem ist auch bei den guten Groppello keiner wie der andere Den besten Vertretern ist immerhin eigen dass sie neben einer gewissen überaus sympathischen Rustikalität eine gewisse Salzigkeit aufweisen Die Groppello sind wirklich gute Weine aber der Versuch Gemeinsamkeiten zu beschreiben bleibt erfolglos Dem Weinfreund steht hier am lombardischen Gardasee Ufer ein empfehlenswertes Angebot von guten Vertretern dieses Weins zur Verfügung Wer keine Zeit verlieren möchte und keinen Wert auf Winzerbesuche legt findet ein breites Angebot verschiedenster Groppello im ganzwöchentlich geöffneten Weinladen der Civielle an der Via Pergola 21 in Moniga del Garda Andreas März Vom Groppello erwarte ich mir etwas mehr Viele dürften noch fruchtfrischer sein Die Groppello Produzenten haben ähnlich den Frascati Winzern ein großes Problem mit den Flaschenverschlüssen Manche Weine könnten gut sein hätte man sie nicht mit Agglomeratkorken verschlossen Von einem 2010er Wein erwarte ich Frische und Frucht Aber auch bei den älteren Jahrgängen die jetzt auf den Markt gebracht werden finde ich Reife oder Altersnoten deplatziert Der Groppello muss sich auf Grund der geographischen Nachbarschaft auch immer mit dem Bardolino messen lassen Natürlich ist er anders und soll dies auch sein aber

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  • Rossese: Begeisternd! | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Rossese Begeisternd Merum Selezione 4 2011 Zurück In Dolceaqua der ligurischen Steillagen Appellation nahe der französischen Grenze ist eine überaus erfreuliche Bewegung zu erkennen Wir dürfen neue Winzer mit guten Weinen kennenlernen und feststellen wie sich bekannte Produzenten weiterentwickelt haben Schon bei einer Verkostung in Dolceacqua im Mai dieses Jahres fiel uns auf wie viele gute Weine vor allem 2010er präsentiert wurden Widerstehen die Winzer der Versuchung die Trauben über den optimalen Reifezeitpunkt hinaus hängen zu lassen und die varietalen Eigenarten des Rossese damit einzukochen dann behält der Wein Frische Feinheit und die typischen Pfefferaromen Ich ziehe diese etwas leichteren fruchtigen Weine den möglicherweise ehrgeizigeren jedoch konfitürigen und alkoholreicheren Variationen bei weitem vor Es ist deshalb ein Glück dass eine zunehmende Zahl von Winzern dies ähnlich sieht Giovanna Maccario und Götz Dringenberg zum Beispiel haben den kommerziellen Erfolg der letzten paar Jahre dazu genutzt ihre Ersparnisse in eine neue sanft arbeitende Presse und die Temperaturkontrolle ihrer Weine zu investieren Zudem haben sie den Zeitpunkt der Weinlese ein bisschen vorverlegt Dass die Neuerungen richtig waren lässt sich auf den ersten Schluck erkennen ein toller sortentypischer Rossese mit frischer Frucht vernünftigem Alkoholgehalt und eleganter Struktur Andreas März Es gibt mittlerweile viele Winzer die den leichteren pfeffrigen eleganten Weinstil pflegen den ich bisher nur von Terre Bianche Ka Manciné und Gajaudo kannte Die Pfeffrigkeit des Rossese erinnert mich an Syrah von der Geschmeidigkeit her denke ich bei dieser Typologie eher an Pinot Noir Diese frischen Rossese sind sehr filigran und transparent da ist Leben drin sie

    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=367 (2016-02-16)
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  • Cinque Terre: Der Weiße, der nach Meer schmeckt | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Cinque Terre Der Weiße der nach Meer schmeckt Merum Selezione 4 2011 Zurück Obschon die Weine der Cinque Terre in den engen Kellern der verwinkelten Gassen von Riomaggiore Vernazza und Manarola nicht alle optimal behandelt werden steckt in diesen Trauben eine Kraft die den Charakter durch manchen önologischen Schlenker hindurch unbeschadet ins Glas bringt Was ich önologische Schlenker nenne heißt bei manchen Winzern Traubenmazeration Für meinen Geschmack wird mit dieser Methode noch etwas übertrieben ich ziehe Feinheit und frische Frucht dieser etwas einseitigen Komplexität vor Die nach Westen übers Meer schauenden Steilhänge sind wahre Sonnenkollektoren die Trauben kriegen hier eine Lichtdosis wie kaum irgendwo sonst Dafür fallen die Temperaturen schon früh abends in kühle Bereiche und schützt Meeresluft die Trauben auch tagsüber vor Überhitzung Vielleicht ist es diese Meeresluft die den Weinen ihre spürbare Salzigkeit manche nennen das auch Mineralität verleiht Sie sorgt für Geschmeidigkeit und Trinkigkeit Andreas März Mir fällt es schwer diese Weine unvoreingenommen zu verkosten dazu liebe ich den Ort an dem sie wachsen zu sehr Zwar bevorzuge ich den frischen Weinstil wie ihn die Cooperativa macht Aber wirklich schlechte Weine gab es in der Verkostung nicht Weine wie die von Heydi Bonanini Possa Campogrande und Bisson die Schalenmazeration machen und teils auch Holz benutzen gefallen mir weniger aber sie sind gut gemacht Die von Heydi und Campogrande sind dazu erstaunlich dicht und zwar bei moderatem Alkoholgehalt allerdings widersprechen sie meinem Verständnis von Weißwein als erfrischendem Getränk Und doch schmeckt man auch bei diesen für meinen Geschmack überextrahierten Weinen die Herkunft Überaus interessant ist die Verkostung der drei

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  • Vermentino: Weiß, exzellent, sardisch | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
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    Original URL path: http://www.merum.info/pagine/de/dettaglio.lasso?id=339 (2016-02-16)
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  • Vernaccia di Oristano: Trinkt, solange es ihn noch gibt | Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien
    Merum Selezione mit Degubox Der Taschenführer Wein 2015 2016 Italiens beste Weine und wer sie macht PROBEHEFT Merum kostenlos testen Bestellen Sie hier ein Probeheft MERUM SHOP Die Enogea Weinkarten von Alessandro Masnaghetti Hier bestellen KRITISCH UNTERWEGS Reisen Essen Weine Merum Leser berichten über ihre touristisch kulinarischen Erlebnisse MERUM BEZUGSQUELLEN Merum Bezugsquellen Finden Sie Händler für die besten Weine der Merum Selezione BEZUGSQUELLEN STEILLAGENWEINE Hier veröffentlichen wir kostenlos die Bezugsquellen für Steillagenweine BEZUGSQUELLEN OLIVENÖL Wo Sie Olivenöl finden Vernaccia di Oristano Trinkt solange es ihn noch gibt Merum Selezione 3 2011 Zurück Jobst Von Volckamer und ich sind große Liebhaber des Vernaccia di Oristano Dieser bernsteinfarbene stets trockene an Sherry und Marsala Vergine erinnernde Wein war früher sehr beliebt und wurde in jeder Bar Sardiniens ausgeschenkt Man trank ihn zum Aperitif und als Stärkung zwischendurch Der jahre ja jahrzehntelange Ausbau in nicht spundvollen Fässchen und die Florhefe verleihen ihm einen unvergleichlichen Geschmack Heute wird nur noch sehr wenig alter Vernaccia produziert der größte Teil des Weins aus dieser Sorte wird als Jungwein offen an lokale Kunden verkauft Die Nachfrage nach altem Vernaccia ist nahezu Null Mir ist völlig unverständlich weshalb einzigartige Monumente der europäischen Weinkultur wie der Vernaccia di Oristano oder gereifter Vergine Marsala heute keine Anhänger mehr besitzen Nun wir von Merum werden diesen Weinen solange die Treue halten als es Produzenten gibt die sie erzeugen Wir trinken diese einzigartigen Weine nicht nur zum Aperitif sondern gerne auch mal zum Essen Dank den über 15 Volumenprozenten und dem vielschichtigen lang anhaltenden Florgeschmack reichen kleinste Schlückchen für vollsten Weingenuss Eine weitere Seltenheit stellt der Malvasia di Bosa dar Bosa das kleine Touristenstädtchen am Meer liegt nur eine gute Autostunde nördlich von Oristano Tatsächlich ist der gereifte Malvasia mit dem Vernaccia in der Herstellung und in der Art wesensverwandt Da die

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