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  • Mandeln
    in denen die Menschen nicht viel Geld hatten war die Mandel als Grundnahrungsmittel wichtig Sie sättigt und liefert Energie ohne dabei zwangsläufig dick zu machen Gleichzeitig enthält sie ganze 19 Prozent Eiweiß Bildnachweis Tetiana Chernykova Shutterstock com Oft besteht gegenüber der Mandel und anderen Nüssen das Vorurteil dass diese aufgrund des hohen Fettgehaltes dick machen würden Da man in der Regel aber bereits nach einer kleinen Handvoll Mandeln bereits gesättigt ist trifft dieses Vorurteil nicht zu wenn man auf sein natürliches Hunger und Sättigungsgefühl hört Mandeln können daher eine Mahlzeit ersetzen und gleichzeitig der Gesundheit Gutes tun Mandeln enthalten Vitamin E Phenole sowie Magnesium und Calcium in einem ausgewogenen Verhältnis Beide Mineralstoffe sind notwendig damit Muskeln richtig funktionieren können und Impulse übertragen werden Somit kann man z B Muskelkrämpfen vorbeugen Kupfer was ebenfalls in Mandeln vorhanden ist wird ebenfalls für zahlreiche wichtige Körperfunktionen benötigt Tipps zur Zubereitung Wer Mandeln in seinen Alltag integrieren möchte kann täglich eine Handvoll Mandeln essen Gebrannte oder gesalzene Mandeln sollte man aufgrund des erhöhten Fett und Natriumgehaltes nicht zu sich nehmen Schmackhaft ist außerdem Mandelmus welches als Brotaufstrich in Milchshakes Säften oder Obstsalaten eingesetzt wird Weitere eiweißhaltige Lebensmittel Platz 7 Harzer Käse Platz 9 Goji

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  • Goji Beere
    sind nur einige der Fans der kleinen leuchtend roten Frucht Die Goji Beere ist zurzeit in aller Munde und wird als Snack zwischendurch im Müsli oder Salat genossen Die leicht säuerliche Frucht schmeckt frisch und wohltuend In englischsprachigen Ländern trägt sie den Beinamen Happy Berry Bildnachweis Anna Shepulova Shutterstock com Die Goji Beere enthält zahlreiche Inhaltsstoffe die Dir gut tun können 18 Aminosäuren zahlreiche Vitamine 21 Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe sind in ihr zu finden Vitamin A B C Eisen Kupfer Magnesium Zink Selen und Mangan sind in der Goji Frucht enthalten Zwar ist die Beere mit einem Anteil von 13 Prozent relativ eiweißreich dennoch solltest Du bei einer Low Carb Diät bedenken dass 100 Gramm Beeren 60 Gramm Kohlenhydrate enthalten Bei der empfohlenen täglichen Dosis von 30 bis 50 Gramm der Beeren sind so schnell 30 Gramm Kohlenhydrate auf dem Ernährungsplan zu verbuchen Tipps zur Zubereitung Die Beeren kann man pur verzehren oder aufgrund ihres leicht säuerlichen Geschmacks in Salaten anwenden Auch im Müsli oder Obstsalaten schafft die Goji Beere aufgrund von Farbe und Geschmack Abwechslung Weitere eiweißhaltige Lebensmittel Platz 8 Mandeln Bildnachweis Tetiana Chernykova Shutterstock com Platz 10 Falafel Bildnachweis iStock com MiguelMalo Bildnachweis Header iStock com Okea

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  • Falafel
    Kichererbsen aus denen der schmackhafte Snack besteht sind nicht nur reich an Eiweiß sondern enthalten außerdem kaum Fett Da außerdem viele Ballaststoffe zu finden sind wirst Du durch eine Portion schnell satt Serviert werden die Kichererbsenbällchen in einem Stück Fladenbrot mit verschiedenen Salaten Den Eiweißgehalt einer solchen Mahlzeit kannst Du noch steigern in dem Du Deine Falafel mit Tahina isst Tahina ist eine Soße die lediglich aus Sesam besteht und traditionell zu Falafel gereicht wird Durch die Aufnahme von Eisen Magnesium Zink und Folsäure die in dem arabischen Snack enthalten sind erhältst Du außerdem lebensnotwendige Mineralstoffe Wer stark in Richtung Eiweißgehalt gehen und Kohlenhydrate reduzieren möchte verzichtet auf das weiße Brot da hier viele kurzkettige Kohlenhydrate mit hoher glykämischer Last enthalten sind Die Falafel sind pur aber auch köstlich Auch wenn Falafel ein gesundes Fast Food sind musst Du bedenken dass sie frittiert werden Aus fast fettfreien Kichererbsenkugeln werden so in Fett ausgebackene Snacks Mit ca 30 g Fett pro Mahlzeit sind sie daher für Diäten weniger geeignet und eher etwas für den gesunden eiweißreichen Genuß Zwischendurch Tipps zur Zubereitung Falafel kannst Du einfach selbst herstellen Kichererbsen aus der Dose werden gestampft und mit Petersilie klein geschnittenem Knoblauch und Lauch

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  • Eiweißhaltige Lebensmittel für Vegetarier
    im Vergleich mit herkömmlicher Sahne aus ernährungsphysiologischer Sicht deutlich besser abschneidet und mittlerweile in fast jedem Supermarkt angeboten wird Ein sinnvoller Mix aus pflanzlichem Eiweiß und fettarmen Milchprodukten Vorausgesetzt die Wahl fällt auf fettarme Milchprodukte in Bioqualität hat der Verzicht auf Fleisch den ernährungsphysiologischen Vorteil dass trotz hoher Proteinqualität weniger gesättigte Fettsäuren Cholesterin Antibiotika oder sonstige bedenkliche Substanzen aus der Massentierhaltung aufgenommen werden Während Eier zwar verhältnismäßig große Mengen an Cholesterin und gesättigtem Fett enthalten können die essentiellen sprich lebensnotwendigen Aminosäuren sehr gut in Körperprotein umgebaut werden Durch die sinnvolle Kombination pflanzlicher und tierischer Proteinquellen kann eine hohe biologische Wertigkeit sprich ein effizienter Umbau von aufgenommenem Protein in körpereigenes Eiweiß erzielt werden Dieser Mechanismus ist zwar auch im Rahmen einer veganen Kostform möglich allerdings lässt eine vegetarische Ernährung deutlich mehr Spielraum Insbesondere die Kombination aus Kartoffeln und Hühnerei am besten in Bioqualität ist diesbezüglich empfehlenswert Eine ähnlich effektive Umwandlung in Körperprotein kann erreicht werden wenn die Kartoffeln durch Soja zum Beispiel Tofu ausgetauscht werden Für alle vegetarisch lebenden Personen die auf Eier verzichten wollen ist darüber hinaus der Mix aus fettarmer Milch und Getreideprodukten im Idealfall aus ballaststoffreichem Vollkorn sinnvoll In diesem Zusammenhang besitzt Milch plus Weizeneiweiß z B Vollkorngrießbrei mit Kirschen und Vanillesoße eine besonders hohe biologische Wertigkeit Bei Milchprodukten gilt der Proteingehalt sinkt mit steigendem Fettgehalt Praktische Tipps Vegetarische Rezept Kreationen mit tierischem pflanzlichem Eiweiß Spiegelei auf Brot ist für Ovo Vegetarier eine gute Kombination Bildnachweis Stepanek Photography Shutterstock com Für ein nährstoffreiches Frühstück mit einer optimalen biologischen Wertigkeit eignen sich Vollkornflocken aus Hafer Weizen Dinkel oder Hirse sowie Pseudogetreide wie Amaranth mit fettarmer Milch frischem Obst der Saison und gehackten Nüssen Mandeln oder Sonnenblumenkernen Wer es herzhafter mag kann ein Vollkornbrot mit Frischkäse oder Kräuterquark bestreichen oder einer Scheibe Käse belegen und das Brot mit Tomate Gurke

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  • Eiweißhaltige Lebensmittel und Rezepte für Veganer
    aufgenommene Eiweiß in körpereigenes Protein umgewandelt wird Je höher die biologische Wertigkeit desto besser funktioniert dieser Mechanismus der von der Verteilung der verschiedenen Aminosäuren abhängig ist Im Vergleich zu tierischen Produkten als Eiweißlieferanten wie Fleisch fettarmen Milchprodukten Hühnerei und Fisch besitzt pflanzliches Protein mit der Ausnahme von Sojaeiweiß eine geringere biologische Wertigkeit Allerdings fällt dieser Faktor nicht weiter ins Gewicht wenn Eiweiß aus pflanzlichen Lebensmitteln in einer Mahlzeit bzw über den Tag verteilt sinnvoll miteinander kombiniert wird Ein entscheidender Vorteil von pflanzlichen eiweißhaltigen Lebensmitteln im Vergleich zu tierischem Protein ist der Aspekt dass keine ungünstigen Begleitstoffe wie Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthalten sind Hinzu kommt dass keine Rückstände wie beispielsweise Antibiotika aus der Tierhaltung aufgenommen werden und Pflanzen Protein leichter verdaulich ist Ein weiterer Vorteil ein Speiseplan der reich an pflanzlichen Nahrungsmitteln ist reduziert das Risiko einer Übersäuerung da sich vor allem ein hoher Verzehr von Fleisch und Milchprodukten ungünstig auf ein ausgewogenes Säure Basen Gleichgewicht auswirkt Und nicht zuletzt liefern vegane proteinreiche Lebensmittel im Gegensatz zu tierischen Eiweißquellen große Mengen an wertvollen Ballaststoffen Tipps Tricks rund um die Kombination veganer pflanzlicher Lebensmittel Vegane Burger mit Quinoa und Avocado Bildnachweis sarsmis Shutterstock com Wie bereits erwähnt kommt es in puncto biologischer Wertigkeit auf eine sinnvolle Kombination eiweißreicher Lebensmittel an um die Umwandlung in Körperprotein zu fördern Zusätzlich werden dabei verschiedene Mikronährstoffe wie Vitamine Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aufgenommen Diesbezüglich ist es empfehlenswert Getreideprodukte mit Soja und weiteren Hülsenfrüchten sowie Nüssen Mandeln Ölsamen oder Kartoffeln zu kombinieren um den Anteil an essentiellen Aminosäuren zu optimieren Empfehlenswerte Kombinationen sind zum Beispiel Bohnen mit Mais welche eine wichtige Eiweißquelle in Südamerika darstellen Vollkornflocken oder Pseudogetreide mit Nüssen und Sojamilch sowie Tofu mit Hirse oder Amaranth Vegane Rezepte mit hochwertigem Pflanzen Protein Für ein eiweißreiches veganes Frühstück ein paar Haferflocken oder sonstige Vollkornflocken mit

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  • Abnehmen ohne Hungern
    kg abgenommen und seit 10 Jahren ihr Gewicht gehalten Die AbnehmLösung Fettverbrennung von Anfang an DAL Die Abnehm Lösung basiert auf einer optimalen Fettverbrennung nicht auf lästigem Kalorienzählen Damit Ihr Körper Fett verbrennen kann müssen Sie wissen welche Lebensmittel er dafür benötigt und welche Sie besser meiden Wenn Sie bestimmte Lebensmittel geschickt kombinieren erhöhen Sie die Fettverbrennung noch einmal Das bedeutet Sie verlieren bereits in der ersten Woche Fett und nehmen kontinuierlich ab ohne zu hungern ohne sich einseitig zu ernähren und ohne sich zu quälen Bildnachweis Discha AS Shutterstock com Die Feinde des Körpers Zucker und verarbeitete Lebensmittel Nicht nur Industriezucker in Nahrungsmitteln auch Lebensmittel wie Orangensaft Weißbrot Müsli oder Salatdressings schaden dem Körper Auch sie werden nämlich in Zucker umgewandelt Das bedeutet Der Blutzuckerwert steigt In der Folge wird die Insulinproduktion wird angeregt um ihn wieder zu senken Ist der Blutzucker erneut niedrig reagiert der Körper sofort mit Hungergefühl und Verlangen Ein Teufelskreis beginnt Mikrowellenmahlzeiten und verarbeitete Lebensmittel enthalten nicht nur viel Zucker sondern auch Chemikalien Mit der Verarbeitung dieser Speisen ist die Leber so stark beschäftigt dass sie keine Zeit mehr hat Fett zu verbrennen Die Folge Gewichtszunahme Essen Sie lieber Steaks Eier Hähnchen Gemüse Fisch oder Süßkartoffeln Zu Unrecht verteufelt Kohlenhydrate Bildnachweis Africa Studio Shutterstock com Nicht alle Kohlenhydrate sind für den Körper wertlos Daher müssen Sie nicht auf Kohlenhydrate verzichten um abzunehmen Vollkorn Weizenbrot Pasta Cracker und Cerealien sollten Sie jedoch meiden Reis Quinoa Süßkartoffeln Obst Gemüse und Brot aus gekeimten Körnern aus Dinkel oder Hirse hingegen können Sie ohne Bedenken essen Und nehmen dabei auch noch ab Keine Fettverbrennung ohne Fett Bildnachweis Tei Sinthip Shutterstock com Es gibt große Unterschiede zwischen verschiedenen Fetten die Sie kennen sollten Butter Eier Olivenöl Nüsse Avocado und Kokosnussöl gehören z B auf den Speiseplan Schlechte Öle wie Gehärtete

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  • Eiweißhaltige Lebensmittel Liste
    24 7 0 22 3 300 0 08 Harzer Käse 30 0 0 7 126 0 24 Hähnchenbrust 22 0 1 102 0 22 Hühnerei 12 1 12 158 0 08 Lachsfilet 23 0 7 159 0 14 Lammfleisch Keule 18 0 18 234 0 08 Linsen braun 23 5 50 8 1 4 320 0 07 Linsen gelb 23 4 59 5 2 1 351 0 07 Linsen grün 23 4 40 6 1 5 270 0 09 Linsen rot 25 5 50 1 5 316 0 08 Mandeln 19 4 54 578 0 03 Milch 1 5 3 4 4 9 1 5 47 0 07 Milch 3 5 3 3 4 8 3 5 64 0 05 Parmesan 32 38 5 0 25 8 386 0 10 Pistazien 25 9 8 47 582 0 04 Putenfleisch 23 0 2 110 0 21 Quark 20 10 8 3 6 4 4 92 0 12 Quark 40 9 3 3 5 9 8 139 0 07 Quark Magerstufe 13 5 4 0 2 75 0 18 Rindfleisch Steak 28 6 0 3 12 6 229 0 12 Salami 17 2 0 2 27 8 316 0 05 Schinken gekocht

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  • Eiweißreiche Rezepte
    ½ Becher Crème fraiche ein Bund oder eine Pflanze Basilikum Olivenöl Salz Pfeffer Viertel die Tomaten und entferne das Fruchtfleisch Die Tomatenviertel schneidest Du nun noch ein weiteres Mal durch Den Mozzarella schneidest Du in kleine Quadrate den Thunfisch lässt Du abtropfen Vom Basilikum zupfst Du einige Blätter ab reinigst diese unter kaltem Wasser und zupfst sie dann klein Nachdem Du die Eier in Würfel geschnitten hast gibst Du alle Zutaten in eine Schüssel und vermengst sie Das Dressing mischst Du aus dem Crème fraiche und etwas Olivenöl Je nachdem wie viel Öl Du verwendest desto reichhaltiger und dünnflüssiger wird Dein Dressing Würze es mit Salz und Pfeffer und hebe es unter den Salat Rote Linsen Salat Ein Salat mit roten Linsen ist sehr sättigend fettarm und gesund Für eine Portion benötigst Du 80 g rote Linsen zwei Lauchzwiebeln eine halbe Dose Mais eine handvoll Cherrytomaten 1 EL hellen Balsamico Essig 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Die roten Linsen gibst Du in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lässt sie 10 bis 15 Minuten kochen Teste nach zehn Minuten ob die Linsen schon gar sind und lasse sie gegebenenfalls noch einige Minuten weiter garen Gib die Linsen dann in ein Sieb und lass sie abtropfen Von den Lauchzwiebeln nimmst Du die äußere Schicht ab und wirfst das dicke faserige Grün am Ende weg Den Lauch schneidest Du dann in sehr feine Ringe Die Cherrytomaten halbierst oder viertelst Du je nach Wunsch Gib den abgetropften Mais das klein geschnittene Gemüse sowie die roten Linsen in eine Salatschüssel und rühre es gut um In einer Tasse mischst Du Dir aus Balsamico Essig Olivenöl Salz und Pfeffer das Salatdressing welches Du dann über den Rote Linsen Salat gibst und sorgfältig vermengst Bevor der Salat serviert wird sollte er mindestens eine halbe Stunde ruhen dürfen Blumenkohlsalat Einen Salat der von seiner Konsistenz an Reissalat erinnert kannst Du mit Blumenkohl herstellen Für einen Blumenkohlsalat benötigst Du einen mittelgroßen Blumenkohl 4 Tomaten ½ Salatgurke 200 g Geflügelmortadella eine Knoblauchzehe 3 EL Naturjoghurt 1 EL Mayonnaise ein Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Mit einer Küchenreibe raspelst Du den Blumenkohl auf Reiskorngröße Gib den Blumenkohl dann in ein Sieb und salze ihn Damit möglichst viel Blumenkohl gesalzen wird rührst Du die Kohlraspeln um und salzt erneut Durch das Salz wird dem Kohl Wasser entzogen Stell das Sieb daher abtropfsicher auf und warte etwa eine halbe Stunde Spüle dann mit kaltem Wasser überflüssiges Salz vom Blumenkohl Gib den Kohl nun auf ein sauberes Tuch und trockne ihn ab Die Tomaten entkernst Du und schneidest sie in kleine Stücke Auch die Salatgurke die Mortadella der Schnittlauch und die Knoblauchzehe werden klein gehackt Zusammen mit dem Blumenkohl kommt das Gemüse in eine Salatschüssel Für das Dressing vermischst Du den Naturjoghurt mit der Mayonnaise und schmeckst es mit Salz und Pfeffer ab Hebe nun das Dressing sorgfältig unter den Salat und lass ihn vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten ziehen Harzer Käse eingelegt Harzer Käse ist sehr reich an Eiweiß hat aber auch

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